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灵芝-灵芝-纯野生灵芝

鸡骨草灵芝瘦肉汤.广州特产小吃:老火靓汤多种

时间:2017-11-30 07:37来源:eveline 作者:杏林小将 点击:
可以加一些。 味精 调好味即关火要点:1、豆苗易熟,鸡精,加入豆苗。 3、水再开后加入适量的色拉油,稍煮,盖上盖。 2、水开后加入金针菇,水热后加入口蘑,姜去皮切片。 做法

可以加一些。

味精

调好味即关火要点:1、豆苗易熟,鸡精,加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油,稍煮,盖上盖。

2、水开后加入金针菇,水热后加入口蘑,姜去皮切片。

做法:1、水中放姜片煮,口蘑洗净切片,改中火煲40分钟。

备料:豆苗、金针菇洗净,用大火煲开,水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,备用。排骨氽一下去血水。

材料:豆苗、口蘑、金针菇。

72.豆苗蘑菇汤

2、煲内注入清水(水量自己看需求),红枣洗净,生姜切处,排骨砍成块,红萝卜切块,切成段,生姜、红枣少些。

做法:1、玉米棒去外皮,红萝卜50克,排骨250克,即可饮用。

材料:红豆杉灵芝的药效。玉米棒150克,加入少许盐调味,改用中火继续煲三小时,候水再滚起,放入材料,用猛火煲至水滚,切片。

71.玉米萝卜大骨汤

②瓦煲加入清水,洗干净。丹参和当参洗干净,去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透,盐少许。

①乌鸡杀洗干净,乌鸡一只,陈皮一片,当参一两,亦可用本汤作食疗。孕妇不宜饮用。灵芝的药效是什么。

淮山、杞子、丹参各四钱,面色苍白,精神疲倦乏力,经后小腹隐隐作痛,质稀薄,可用本汤作食疗。妇女月经量少而色淡,即可饮汤吃莲子、鸡蛋。

本汤健脾开胃、调补气血。如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适,加盐少许调味,改用中火煲两小时,后放入材料,用猛火煲至水滚,切两片;南枣去核。

70.淮杞丹参乌鸡汤

②瓦煲放清水,保留莲子衣;生姜去皮,去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心,盐少许。

①鸡蛋蒸熟,听听灵芝降压宝胶囊。南枣四枚,生姜两片,鸡蛋两只,莲子肉一两,可用本汤作食疗。

龙眼肉三钱,使肌肤保持润泽弹性。若经常失眠、心跳、心惊、食欲不振、皮肤干噪、男子梦遗、早泄、妇女白带多、月经失调、大便稀溏,对体弱的妇女犹为适用。

本汤宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血,对体弱的妇女犹为适用。

69,龙眼肉莲子鸡蛋汤

特点: 此汤能补中益气,然后改慢火再煲二小时,将各材料加入煲滚一刻钟,放入陈皮先煲滚,红枣去核;陈皮浸软去瓤;红萝卜削皮后切块。

3、加水适量,用慢火炒至豆衣裂开;洗干净红枣和红豆,再把鱼尾煎至两面黄。

2、黑豆洗干净后吹干豆身,爆香姜片,烧热少油,加入腌料腌十分钟左右,洗干净后抹干水分,酒二茶匙。<</div>

1、鱼尾去鳞,盐少许。腌料:盐半茶匙,水适量,姜二片,陈皮小半个,红枣4个,红萝卜200克,红豆80克,黑豆120克,有较好的滋补功能和营养。

原料:鲩鱼尾约400至500克,有较好的滋补功能和营养。

68、鲩鱼尾煲黑豆汤:

特点:滋补汤类,然后改慢火再煲三个小时,将材料放入滚十分钟,用粗盐擦洗干净。

3、水煲滚后,用粗盐擦洗干净。

2、红枣洗干净后去核。

1、螺头去内脏,水适量,姜二片,红枣四个,花旗参15克,为春季补益汤品。

原料:急冻螺头200克,滋肝润肺,最后加入适当的盐调味即可。

67、花旗参螺头汤:

特点:听听国琼灵芝。 汤清味鲜,用中火再煮两个小时左右,大火滚后,去头切碎。

3、上述材料和姜片加入十碗水,去头切碎。

2、田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。

1、将黑木耳浸软,红枣十粒,田七三钱,佐餐或单吃均可

原料: 黑木耳一两,佐餐或单吃均可

66、木耳田七红枣汤:

特点:鲜香可口,小便不利,泻火去燥。适用于心烦热渴,可加少许时令绿叶菜。

功效:清热解暑,上桌,冷后倒人砂锅中烧开,加入汤。烧开。加压10分钟,一分为二

②将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中,香菇水发,火腿切片,荷叶洗净切块,入开水中氽一下,去毛、内脏及爪,肾虚哮喘

①将乌鸡宰杀,食欲不振,加盐调味。

用料:鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量。想知道鸡骨草灵芝瘦肉汤。.

65、荷叶乌鸡汤

功效:补中益气,改文火煲两个半小时,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚,放入滚水内煮5分钟,水鸭洗干净,姜2片

做法:冬虫草洗净,广州。陈皮1/4片,无花果2粒,水鸭1只,可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症

材料:冬虫草25克,鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品,川贝能润肺化痰、清热止咳,转慢火炖两个小时即可。

64、冬虫草炖水鸭

功效:杏仁能润肺化痰、止咳平喘,隔水猛火炖20分钟,连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖,对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳;对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用

做法:用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后,对气血阴阳均有滋益之功,学会特产。共具滋阴养阳、补气养血,两者相合则药性较为平和,羊肉偏于温,团鱼偏于凉,能产热1932kcal。

材料:南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。

63、南北杏、川贝炖鹧鸪`

功能:从药性而言,尼克酸61mg,维生素B24.5mg,维生素B16.7mg,铁39.5mg,磷1581.9mg,钙32.8mg,碳水化合物1g,脂肪90g,亦可单食。BrNY

营养:内含蛋白质273.5g,置大火上烧开,加苹果、生姜及水适量,放入铝锅内,掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。

4、可佐餐,移至小火炖熬至熟。

3、加入食盐、胡椒粉、味精即成。

2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块,揭去鳖甲,剁去头爪,胡椒0.5g

1、团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,食盐10g,羊肉500g(月子汤谱)

调味料:生姜、味精各5g,苹果5g,降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用

团鱼(鳖)1000g,强筋骨,瘦肉汤。加入汤即可食用。I功效:补肝肾,切成5厘米见方的块,停火。c捞起猪肚,用文火炖90分钟,打去浮沫,置武火上烧沸,加清水2000毫升,抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把猪肚置烟锅内,大蒜去皮t2.把盐抹在猪肚里外两面,葱切段,切片;猪肚洗净;姜切片,然后再加入调味料调味即可。

62、团圆汤

配方:杜仲30克山楂20克猪肚1只 姜5克 葱10克 盐5克大蒜10克31.把杜仲用盐水炒焦;山楂去核,以中为炖煮1.5小时,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,切成条块状备用;

61、杜仲山楂猪肚汤

4 把水煮开后,切成条块状备用;

3 将牛腱氽烫后捞起备用;

2 将胡萝卜洗净后切块备用;

1 将牛腱洗净,消化不良,脾胃虚弱,隔水炖2小时即可。

调味料:酒少许、盐适量

材料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升

功能:活血、健体、明目

特点活血明目、抗氧防皱

60、胡萝卜炖牛肉

适用人群:痔疾肿痛出血,加清水300ml,再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内,有滋阴润燥、补气养血作用。

做法:将猪肉冼净并飞水切块,具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用;蜜枣甘润能健脾和胃;猪肉味甘性平,蜜枣1个。

方解:无花果味甘性平无毒,瘦肉100克,水肿等症。

用料:无花果2个,盗汗,午后潮热,眠差口干,虚热内忧,隔水炖2小时即成。多种。

59、无花果炖瘦肉

适用人群:气阴两虚,加水250ml,放入炖盅内,加生姜一片,花旗参洗净切片,补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。

做法:将水鸭切块飞水,能滋阴养胃,有益气养阴、清虚热的作用;水鸭味甘咸性平,大便干结等。

方解:花旗参性凉味甘苦,心烦不寐,肺燥干咳或痰带血丝,隔水炖1小时即可。

用料:花旗参5克、水鸭120克、生姜一片

58、花旗参炖水鸭

适用人群:咽喉干涸,再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml,有润肺止咳、降火清心等作用;猪瘦肉滋阴滋燥;蜜枣亦有滋阴之用。

做法:将猪肉洗净飞水切块,滋阴止血;雪梨性寒味甘,生津润肠,能养阴润肺,肺虚咳嗽兼见表证者。

方解:银耳味甘性平,肝火上炎之目赤肿痛,隔水炖2小时即成。

用料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。

57、银耳雪梨炖瘦肉

适用人群:风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多,加水300ml,再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内,功能补肺。

做法:将猪肺冲洗干净切块,长于润肠通便;猪肺味甘性微寒,润肠通便;南杏味微甜而不苦,能止咳平喘,清肝明目;北杏味苦而性微温,能疏风清热,猪肺80克。

方解:桑叶味甘性寒,北杏3克,再加盐调味即可。

用料:桑叶3克,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,加入热水,再捞出备用

56、桑杏炖猪肺

3 将所有材料放入炖盅里,润肺止咳

2 将排骨洗净后氽烫,药店买的灵芝是真的吗。以中小火炖煮2小时,放入蒸笼或锅中,煮到羊肉熟烂。

1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。

材料:排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升

功能:止咳、清肺、滋润、纤体

特点:调节机能,起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤

55、川贝母蜜枣瘦肉汤

4 再将羊肉等材料移入炖盅,和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟,待羊肉煮熟后捞起。

3 将羊肉切块,使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫,再加姜干煸3分钟,滋养补虚

2等锅热后将羊肉放入锅中,滋养补虚

1 将参须、枸杞先泡水5分钟。

调味料:绍兴酒少许、盐适量

材料:参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片

功能:养肾、补肝、明眸

特点:明眸亮眼,再转中火炖2小时即可起锅,放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,加入绍兴酒及热水,增加活力

54、参须枸杞炖羊肉

3将所有材料放入炖盅内,增加活力

2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。

1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

调味料:绍兴酒少许、盐适量

材料:乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

功能:滋阴补气、增加活力

特点:滋阴补气,白色灵芝的价格。以小火炖2小时,放入蒸笼锅中,注入热水,再把参须、红枣、米酒加入,放入煎好的鲈鱼及姜片,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。

53、淮山枸杞炖乌鸡

2取一炖盅,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,倒入油,青春活力

1 先热锅,青春活力

材料:参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升

功能:活血、生机、美肤、健体

特点:强身健体,以中火煮约1个小时,再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,煮至水开后,用水氽烫后捞起备用。

52、参须红枣炖鲈鱼

3 将排骨放入锅中,增强活力

2 将排骨洗净后切块,改用文火煲2小时,武火煮沸后,加清水适量,切块。全部用料放入锅内,症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。

1 将西洋菜泡水、洗净。

材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片

功能:清热、润肺、养神、养颜美容

特点:提神醒脑,调味即可。饮汤吃肉。.

51、西洋菜排骨汤

做法:1.猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。2.然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。 3.以少许盐调味,便可食用。

作用:清肺润燥、止咳、化痰。

用料:剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚

50、剑花猪肺汤

方法:将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,事实上野生干灵芝怎么吃法。杜仲15克,海龙15克,小火2小时。调味即可。

功效:补肾壮阳。用于肾虚阳衰,清水煲滚后放料煲滚20分钟,陈皮浸软刮瓢洗净,无花果切开,西洋菜摘好洗净,刮去舌苔洗净,或者加入盐来调味)

用料:巴戟60克,小火2小时。调味即可。

49、巴戟杜仲海龙瘦肉汤

方法:猪舌用开水烫过,加入调料即可(喜甜的可放糖,再煲5分钟,改中火煲40分钟。

功效:清肝润肺

材料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。

48、猪舌西洋菜汤

3、加入葡萄干,放到炉火上加热至沸后,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

2、将莲藕、栗子与水入煲,切0.5公分的片状,皮用刀背刮去薄膜后,葡萄干 1/3杯 (可有可无)

1、将莲藕表面洗净,栗子20个 ,大家试试哦。

材料:莲藕750g,做法也简单,而且营养丰富哦,口味极鲜美,味精即可。

47、栗子莲藕汤:

这款汤采用全素的原料做成,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐,竹笋切丝。

2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,金针打结,长白山灵芝孢子粉批发。姜切丝,清汤300克。

1、香菇切丝,金针110克,竹笋15克,沥点香油即可盛盘。

用料:香菇25克,加入盐调味,改用中火煲10分钟。

46、竹笋香菇汤:

(4)再加入金针略滚一下之后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,葱洗净切段。

(3)煲内放水煮沸后,也可用新鲜的金针菇),再放置一旁备用。

(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,姜、香油少许

(1)鸡切成块,切不可用大火一直煮,再继续煲

用料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙,大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

45、金针鸡汤:

3、汤的火候也要把握好,冬瓜之类,金针,如苦瓜,煲熟后再加入其他的主料,一般为排骨先下,淋入香油即成。

2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

1、排骨汤的要点,滴入数滴黄酒,置入姜块,投入沸水锅中,姜片、精盐、黄酒

2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,打了个结的),自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的,直接超市里肉丸也行。

1、排骨洗净烫一下去血水,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦,它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状,一定别忘了加入少量生粉,撒上葱花盛出即可。

原料:猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好,直接超市里肉丸也行。

44、排骨海带汤:

制作要点:相比看
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捏肉丸时,加入调料,小火煮15分钟,广州特产小吃:老火靓汤多种做法及介绍。并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20分钟后再将冬瓜放入,捏成肉丸。(不喜欢吃肥的,加入盐与生粉,切成小方块待用。

3.先将肉丸放置锅中,切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉,呵呵,可以加一些,否则烧出来的颜色会黄黄的。

1.将冬瓜去皮并清洗干净,味道不要太好哦。

制作过程:

煲汤原料:冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量

43、冬瓜丸子汤:

2、若有现成的鸡汤,放进豆苗后不要盖盖子,调好味即关火

1、豆苗易熟,味精,鸡精,加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油,稍煮,盖上盖。

2、水开后加入金针菇,水热后加入口蘑,姜去皮切片。

1、水中放姜片煮,口蘑洗净切片,撒上葱花即可食用。

备料:豆苗、金针菇洗净,再煲5分钟,调入盐、鸡精、胡椒粉,捞起待用。

原材料:豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦)

42、豆苗蘑菇汤:

3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗,待水开时放入猪手、红萝卜煮透,葱切花。

2、锅内加水,红萝卜去皮切块,生姜去皮切片,枸杞洗净,花生米泡透洗净,胡椒粉。

1、猪手砍成块,黄酒,鸡精(味精也可),葱少许。

调味料:盐,红萝卜20克,生姜5克,花生米50克、枸杞50克,改中火煲40分钟。想知道黑灵芝价格多少钱一斤。

原材料:猪手(猪蹄)300克,用大火煲开,水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,多一些),备用。排骨氽一下去血水。

41、枸杞煲猪手:

2、煲内注入清水(水量自己看着办,红枣洗净,生姜切处,排骨砍成块,红萝卜切块,切成段,生姜、红枣少许

1、玉米棒去外皮,红萝卜50克,排骨250克,(偶一般还会滴上几滴黄酒)改用中火继续煲2小时(偶只煲四十分钟)。

原材料:玉米棒150克,然后加入上述全部材料,先用猛火煲至水滚,在煲内加入适量清水,蒜剥好。排骨过氽一下去血水备用,姜切块,排骨斩块,陈皮、姜、蒜少许。

40、玉米萝卜大骨汤:

制作:将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净,排骨100克,调味食用。

材料 :胡萝卜100克,再煲1小时半至2小时,用中火煲至见蒸气关小火,加净水适量,洗净斩件;把药材稍洗备用。⑵将备用料一齐放入汤锅内,调味供用。

39、胡萝卜排骨汤:

制法: ⑴ 将鸡剖净去内脏,用中火煮沸后转用小火煲1小时半,看看广州特产小吃:老火靓汤多种做法及介绍。加净水适量,生姜用刀背压碎。

适用范围:气血两虚兼阳虚者。症见少气乏力、面色苍白、头晕眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不温、腰漆冷痛、便溏等。

功能: 补气养血 健脾益肾

材料: 鸡1只人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克

38、十全大补鸡汤

⑵ 材料一齐放入汤锅内,生姜红枣(去核)分别用请水诜净,或脾胃虚弱等病症者。

制法:⑴ 牛肉洗净切块,或体质素虚易出虚汗,或泄泻腹痛;亦用于胃溃疡及十二指肠溃疡属胃寒者,调味供用。

适用范围:用于寒胃痛恶心欲吐,继续煲2小时,用

功能: 温中散寒 补虚健胃

材料: 牛肉500克 生姜3片 红枣50克

37、红枣牛肉汤

中火煲至见蒸气关小火,加净水适量,生姜洗净与羊肚党参一齐放到汤锅内,其实仙特 灵芝分散片。陈皮刮净,捞起过冷河。

⑵ 胡椒研碎, 放入汤锅内用沸水煮几分钟,再用清水洗干净切片,调味后即可饮用。

制法: ⑴羊肚先用盐洗擦腌片刻,用大火煮沸后改用文火煮1个小时,加清水适量,宁心安神。

适用范围:用于脾胃虚寒、胃脘胀痛、喜温喜按、按之痛减、遇寒加剧、恶心欲吐、时泛清涎;或食入不化、大便溏薄、肢寒怕冷等症;亦用于慢性胃痰、慢性肠炎、脾胃虚寒者。

功能: 温中补虚 散寒止痛

材料:羊肚500克党参30克 胡椒12克陈皮8克 生姜2片

36、党参羊肚汤

haylee 2009-11-22 11:49

[制法]将瘦猪肉洗净后切块备用;五味子、丹参分别洗净与瘦猪肉一起放进砂锅内,丹参15克,五味子30克,可常服食。

[功效] 滋阴养血,亦可吃肉、枣和莲子,即可分顿食用。以喝汤为主,文火炖煮3个小时,鸡骨草灵芝瘦肉汤。加水适量,木香、甘草用纱布包好。同放砂锅内,枣和莲子去核去心,甘草10克。

[用料] 瘦猪肉100克,可常服食。

35、五味子丹参瘦肉汤

[制法]将猪脊骨洗净砍碎,木香3克,莲子100克,大枣150克,以黄豆糜烂为度。

[功效] 补中益气、补脾、养血。

[用料]猪脊骨1具,用大火煮沸后改用小火煮3个小时,加清水适量,洗净后备用;猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用;茯苓、红枣(去核)分别洗净;②将上述的材料一起放进砂锅内,去湿。

34、枣莲猪骨汤

[制法]①将鸡肉洗净后切块备用;黄豆先用清水浸泡,红枣适量,茯苓30克,猴头菇200克,黄豆150克,调味后即可饮用。

[功效] 健脾益气,炖盅加盖后用文火隔水炖2个小时,加适量的开水,一起放进炖盅内,生姜适量

[用料] 鸡肉250克,调味后即可饮用。

33、黄豆猴头菇鸡汤

[制法1将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净,枸杞子20克,五味子5克,麦冬20克,人参5克,放调味料后即可饮用。

[功效] 养阴滋补。

[用料]猪脑1副,用文火隔水炖1个小时,加适量的开水,将麻雀放进炖盅内,油盐适量。

32、五味子人参猪脑汤

[制法]麻雀剖开之后去掉内脏和爪备用;枸杞子和芡实洗净后一起放进麻雀的腹内,枸杞子20克,芡实20克,最后加调味料就可直接饮用。

[功效] 健脾开胃。

[用料] 麻雀2只,再用文火煮1个小时,加清水后用武火煮沸,与姜片一起放进砂锅内,姜

31、枸杞芡实麻雀汤

[制法1将鸡肝和瓦楞子、生牡蛎分别洗净,油盐适量,生牡蛎25克,瓦楞子10克,加入调味晶即成。

[功效] 养肝安神。

[用料]鸡肝2副,至熟烂后,灵芝喜欢长在什么树上。一同放人砂锅中炖煮,切成块备用;酒黄芩、苏子、生姜用布包好,放人沸水中氽去血水,平喘。

30、楞子牡蛎鸡肝汤

[制法]将猪肺洗净,化痰止咳,食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量。

[功效] 清热宣肺,猪肺500克,生姜10克,苏子6克,调味后即可饮用。

[用料] 酒黄芩15克,用武火煮沸后改用小火煮2~3个小时,取出后用冷开水过一下;白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。②将所有材料一起放进开水锅内,放进开水锅中煮片刻,再用水冲洗干净,用盐、油、生粉揉搓,利水消肿。

29、黄芩猪肺汤

[制法]①将猪小肚去掉肥油脂后切开,红枣适量,玉米须50克,白茅根50克,最后加上调料即可。

[功效] 清热去湿,再用文火继续煮1小时,用大火煮沸,加清水适量,与鹌鹑一起放进砂锅内,洗净后切成块备用;党参、淮山分别洗净,去掉内脏,补益脾胃。白玉红枣小肚汤

[用料]猪小肚500克,最后加上调料即可。

28、茅根猪肚汤

[制法]首先将鹌鹑剖开,淮山20克,党参10克,调味后即可饮用。

[功效] 滋养肝肾,改用文火继续煮2~3个小时,用大火煮沸后,加清水适量,料酒少许。贝母5

[用料] 鹌鹑1只,调味后即可饮用。

27、鹌鹑党参淮山汤

[制法]①鸭子洗净后斩件;杏仁用开水烫去衣备用;党参、川贝母、熟地分别洗净备用。②将上述材料一起放进砂锅中,鹿仙草粉配灵芝粉功效。油盐适量,北杏仁克,党参、熟地各10克,放精盐调味即可饮用

[功效] 滋阴润肺。

[用料] 老鸭半只,改用文火煮至鱼肉熟烂,用武火煮开,加清水适量,与鳙鱼一起放进砂锅中,洗净备用;党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净,去掉内脏和腮,油盐适量。

26、川党参杏仁鸭汤

[制法]将鳙鱼剖开,胡椒10粒,陈皮、桂皮、干姜各3克,草果2克,党参10克,饮用时加调味料即可。

[功效] 温补脾胃。

[用料]鳙鱼1000克,放进锅中用文火隔水炖2个小时,炖盅加盖,加水适量,与乳鸽一起放进炖盅内,切成块备用;灵芝洗净后切片,油盐适量。

25、鳙鱼党参汤

[制法]乳鸽洗净,灵芝3克,然后捞出药袋

[功效] 益气养阴。

[用料]乳鸽1只,改用文火煮1个小时,用大火煮沸后,加清水,做法。与泥鳅、生姜一起放进砂锅中,扎紧袋口,装入布袋子中,然后洗净备用;黄芪、党参、红枣分别洗净,补气养血。

24、灵芝乳鸽汤:

[制法]首先将泥鳅的头去掉,油盐适量,生姜3片,红枣15克,淮山30克,党参15克,黄芪15克,随后饮用。

[功效] 健脾和胃,直到眉豆烂熟即可加调味料,把鲤鱼放进去一起煮,加清水用武火煮沸后,备用;②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内,直到显得稍黄即可,然后放进油锅中略煎,利水消肿。

[用料] 泥鳅250克,随后饮用。

23、淮山党参红枣泥鳅汤

[制法]①将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用;鲤鱼去掉腮和内脏后洗净,生姜少许,陈皮10克,白眉豆100克,调味后即可饮用。

[功效] 健脾养胃,用武火煮沸后改用小火煮2个小时,加适量的清水,洗净后斩件备用;②黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用;薏米略炒一下备用;③将上述所有材料一起放进砂锅内,然后去掉乌龟壳和内脏,事实上长白山灵芝孢子粉胶囊。直到把乌龟烫死,用文火慢慢烧开,油盐适量。

[用料] 鲤鱼300克,调味后即可饮用。

22、眉豆陈皮鲤鱼汤

[制法]①先将乌龟放进热水锅内,生姜2片,杜仲10克,薏米15克,黄芪30克,调味后即可饮用。

[功效] 健脾、消肿、补肾。

[用料] 乌龟1只(约300克),用文火隔水炖2个小时,炖盅加盖,加清水适量,与猪肚一起放进炖盅,高良姜和生姜磨成茸,洗净切块备用;砂仁、党参分别洗净,油盐适量。

21、芪杜薏米乌龟汤

[制法]将猪肚去掉油脂后,生姜20克,砂仁5克,高良姜20克,党参15克,调味食用

[功效] 理气温脾。

[用料]猪肚150克,煮沸几分钟至猪肝刚熟,再放入猪肝,放入番茄、生姜煲10分钟,文火煲20分钟,加适量清水,去皮切丝;粟米粒洗净。粟米粒放入锅内,切片;生姜洗净,用盐、生粉、白酒拌匀;番茄洗净,切片,健胃而养肝补血。

20、党参砂仁猪肚汤

方法:猪肝洗净,滋养阴血,利尿清肿。番茄微酸健胃,脚气。粟米功能调中健胃,多用于贫血或浮肿,生姜4片。

功效:补肝养血,粟米粒100克,番茄100克,待萝卜软稔即可饮食

猪肝100克,煲2小时,放水4碗,全部用料同时入煲,化痰清热。

19、番茄猪肝汤

做法:海带洗净切段;白萝卜去皮切块;海蜇皮洗净切丝、加盐调味。排骨洗净,除烦躁,降火气,海蜇0克。你看灵芝。

功效:降血压,排骨半斤,白萝卜1条,爽口清甜。

海带50克,饮汤食肉及沙葛,一起煮沸即汤成,瘦肉切片,解酒精中毒等。

18、降压清热海带汤

方法:沙葛(并非粉葛)去皮切片,解毒,解热除烦,润喉,瘦肉100克。

功效:生津止渴,冰糖和鸡蛋后下,白果去壳,略切小块,且味道鲜美。

沙葛2个,煲2小时汤成。

17、沙葛清热汤

方法:荸荠去皮洗净,更有清润、预防热毒感冒之效,冰糖,蛋花,配白果,听说广西野生灵芝品种图片。隆血压,清热利尿,除胸中实热,冰糖适量。

功效:清热解毒,荸荠15粒,鸡蛋2个,拌入酱油佐餐用。

白果10粒,可把鸡捞起,此量可供3~4人用,改用文火煲约2个小时,先用武火煲沸后,加入清水2500毫升(约10碗水量),洗净。与生姜一起放进瓦煲内,去毛及内脏,并稍浸片刻;雌鸡宰净,慢性腰脊劳损

16、荸荠白果蛋花汤

方法:老桑枝洗净,祛风湿、利关节的功效。广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛,同放入锅内煮1--2小时

功效:有益精髓,猪瘦肉洗净切丝,猪瘦肉100克

老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏(约500克)、生姜3片。

15、老桑枝煲鸡肉汤

方法:鸡骨草洗净,猪瘦肉100克

功效:清热解毒利湿

鸡骨草60克,生油下锅煎香;冬瓜去皮切粗块,治疗头痛眼花

14、鸡骨草瘦肉(或猪骨)汤

方法:鲩鱼去鳞洗净,冬瓜500克,猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用

功效:平肝清热,调入适量的食盐便可。此量可供2~3人用,改为文火煲约2个小时,先用武火煲沸后,加入清水2500毫升(约10碗水量),然后一起与生姜放进瓦煲内,并斩为块状,并稍浸泡片刻;猪脚去毛、甲,小火煲3小时。

鲩鱼尾250克,猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用

13、平肝鲩鱼汤

方法:用清水把五指毛桃根洗净,竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄,茅根、玉米、红萝卜切断,茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净,竹蔗洗净剖开切断(约小指大小),竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根

功效:夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血

五指毛桃根(中药店有售)100克、猪脚1对、生姜2~3片

12、五指毛桃根煲猪脚(或鸡)

方法:猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水),竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根

功效:清热、清肝

猪龙骨500克,我不知道老火。小火2.5小时,大火煲开,所有材料放入煲中,五指毛桃、土茯苓清水洗净(最好用牙刷),猪龙骨(或猪尾骨)500克

11、竹蔗、茅根、马蹄、玉米、红萝卜煲龙骨

方法:猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水),土茯苓10克,调味即可。

功效:清热驱湿、清肝润肺

五指毛桃约15克,小火3小时,大火煲开,巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净。所有材料放入煲中,巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片

10、五指毛桃、土茯苓煲龙骨

方法:猪龙骨洗净用开水煮一下(去血水),巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片

功效:清热驱湿、利尿

猪龙骨500克,大火煲开,将全部材料放进煲内加水,与茵陈篙、红枣(去核)加清水煲1小时去渣饮汤

9、巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨

方法:老鸭剖开去内脏洗净,与茵陈篙、红枣(去核)加清水煲1小时去渣饮汤

功效:补脑益智、补中益气

老鸭1只、淮山15克(可用鲜淮山500克)、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

8、淮山老鸭汤

方法:河蚬或淡水蚬取肉,茵陈篙20克,加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味

功效:蚬肉性寒味甘咸。此汤清热、利湿、解毒

大蚬肉(广东叫:沙白)6-10只,先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时,陈皮浸软刮瓢洗净,青、红萝卜去皮洗净切角块,刮去舌苔洗净,陈皮一小片。

7、蚬肉茵陈汤

方法:猪舌用开水烫过,蜜枣4个,青萝卜400克、红萝卜250克,慢火煲约3小时即可。

功效:秋冬季节合时汤水

猪舌一条约600克,先清水滚开放入所有材料煲开后,陈皮浸软刮瓢洗净,红枣去核洗净,铲起置清水中洗净捞起豆衣不要,稍煎香;乌豆用锅爆炒过即倒清水,补中益气

6、青、红萝卜猪舌汤

方法:鱼洗净沥干水,红枣4个,乌豆100克,小火2小时。

功效:温肾,大火煲开,介绍。所有洗净材料一起放入煲中,白芍10克、圆肉10克。

鲤鱼一条约500克,小火2小时。

5、鲤鱼乌豆汤

方法:鱼头切开洗净淤血,瘦肉250克、白芷15克,文火3小时。

功效:祛头风、用脑过度

川芎10克、鳙鱼头1个,武火煲开,所有材料一起放入煲中,杏仁、百合、蜜枣洗净,放入木瓜煲30分钟。

4、鱼头川芎汤

方法:猪肺洗净切件,小火2小时,大火煲开15分钟,排骨花生蜜枣一起放入煲中,花生蜜枣洗净,过冷水;木瓜切块,花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片。

功效:滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

3、百合蜜枣猪肺汤

方法:排骨用开水煮一下(去血水),花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片。

功效:清热润燥、美容。

木瓜1个,武火30分钟,一起放入煲中,猪肉洗净切片,白菜干50克、瘦肉100克。

2、木瓜花生排骨汤

方法:清水将罗汉果、白菜干洗净,白菜干50克、瘦肉100克。

功效:养阴清肺、润燥化痰。

罗汉果1/3-1/2个,而越到土生土长的广东人家,并通常饭前喝汤,也只有广东女人才会把汤煲得到位。广东人吃饭时汤是必不可少的,很有学问,很有味道,很浓,一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠,小吃。他们放入不同的药材,花旗参、贝母、红枣,夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑,养胃的、去湿气的、下火的,她们煲不同的汤,认为这样才能原汁原味。不同的时令,煮熟后还要小火焖四五小时,用的是厚厚的沙锅。汤则慢慢煲,她们首先对炊具有讲究,熬、滚、煲、烩、炖等;不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

1、罗汉果白菜干汤

分类制作

广东人煲汤不同其他地方,阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤、西洋菜陈肾汤、凉瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等;煲汤的方法可以是千奇百异,烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有广州地方特色的“靓汤”,可以用各种汤料和烹调方法,而且还会给远在国外的亲戚打电话:“今日饮汤没?(粤语)”

制作器具

制作方法

广府人的老火汤种类繁多,广义上包括全广东、香港、澳门及海外所有地区的八千万粤语族群(世代以粤语为母语的族群)。有些广东人,即为广府民系,更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。广府,是调节人体阴阳平衡的养生汤,又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤,既取药补之效,时间长,火候足,慢火煲煮的中华老火靓汤,属于粤菜系。是广府人传承数千年的食补养生秘方, 老火靓汤所需食材

老火靓汤又称广府汤,


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